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20 alimentos ricos em vitamina K

A vitamina K é um nutriente importante que desempenha um papel vital na coagulação do sangue e na saúde dos ossos e coração.

Embora a deficiência de vitamina K seja rara, menos do que a ingestão ideal pode prejudicar sua saúde ao longo do tempo. A ingestão inadequada pode causar sangramento, enfraquecer os seus ossos e potencialmente aumentar o risco de doença cardíaca ( 1 , 2 ).

Por este motivo, você deve certificar-se de obter toda a vitamina K que seu corpo necessita. Um valor diário (DV) de 120 mcg deve evitar a insuficiência na maioria das pessoas.

Este artigo lista 20 alimentos que fornecem altas quantidades de vitamina K.

20 alimentos ricos em vitamina K

A vitamina K é um grupo de compostos divididos em dois grupos: vitamina K1 (filoquinona) e vitamina K2 (menaquinona).

A vitamina K1, a forma mais comum de vitamina K, é encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal, especialmente vegetais verdes de folhas escuras. A vitamina K2, por outro lado, só é encontrada em alimentos de origem animal e alimentos vegetais fermentados, como o natto.

Os seguintes 20 alimentos são boas fontes de vitamina K. Para uma saúde ótima, inclua alguns deles em sua dieta diária.

1. Kale (cozido) – 443% DV por porção

Meia xícara: 531 mcg (443% DV)
100 gramas: 817 mcg (681% DV)

2. Verdinhos de mostarda (cozidos) – 346% de DV por porção

Meia xícara: 415 mcg (346% DV)
100 gramas: 593 mcg (494% DV)

3. Acelga-Suiça (em bruto) – 332% DV por porção

1 folha: 398 mcg (332% DV)
100 gramas: 830 mcg (692% DV)

4. Collard Greens (cozido) – 322% DV por porção

Meia xícara: 386 mcg (322% DV)
100 gramas: 407 mcg (339% DV)

5. Natto – 261% DV por porção

1 onça: 313 mcg (261% DV)
100 gramas: 1,103 mcg (920% DV)

6. Espinafre (bruto) – 121% DV por porção

1 xícara: 145 mcg (121% DV)
100 gramas: 483 mcg (402% DV)

7. Brócolis (cozidos) – 92% de DV por porção

Meia xícara: 110 mcg (92% DV)
100 gramas: 141 mcg (118% DV)

8. Couve de Bruxelas (cozida) – 91% de DV por porção

Meia xícara: 109 mcg (91% DV)
100 gramas: 140 mcg (117% DV)

9. Fígado de carne – 60% de DV por porção

1 fatia: 72 mcg (60% DV)
100 gramas: 106 mcg (88% DV)

10. Costeletas de porco – 49% de DV por porção

3 onças: 59 mcg (49% DV)
100 gramas: 69 mcg (57% DV)

11. Frango – 43% de DV por porção

3 onças: 51 mcg (43% DV)
100 gramas: 60 mcg (50% DV)

12. Colar de fígado de ganso – 40% de DV por porção

1 colher de sopa: 48 mcg (40% DV)
100 gramas: 369 mcg (308% DV)

13. Feijão verde (cozido) – 25% DV por porção

Meia xícara: 30 mcg (25% DV)
100 gramas: 48 mcg (40% DV)

14. Prunes – 24% DV por porção

5 peças: 28 mcg (24% DV)
100 gramas: 60 mcg (50% DV)

15. Kiwi – 23% DV por porção

1 fruta: 28 mcg (23% DV)
100 gramas: 40 mcg (34% DV)

16. Óleo de soja – 21% de DV por porção

1 colher de sopa: 25 mcg (21% DV)
100 gramas: 184 mcg (153% DV)

17. Queijos duros – 20% DV por porção

1 onça: 25 mcg (20% DV)
100 gramas: 87 mcg (72% DV)

18. Abacate – 18% DV por porção

Meio, médio: 21 mcg (18% DV)
100 gramas: 21 mcg (18% DV)

19. Ervilhas verdes (cozidas) – 17% DV por porção

Meia xícara: 21 mcg (17% DV)
100 gramas: 26 mcg (22% DV)

20. Queijos macios – 14% DV por porção

1 onça: 17 mcg (14% DV)
100 gramas: 59 mcg (49% DV)

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